Print Recipe
女川アヒージョ 三陸たこと夏野菜のレモン風味パスタ
女川アヒージョ 三陸たこと夏野菜のレモン風味パスタ
分量
材料 2人分
材料
  • スパゲッティ … 160g
  • 女川アヒージョ 三陸たこ … たこ:全部、オイル:大さじ2
  • 黒オリーブ … 4粒
  • 黒コショウ … 適量
  • 大葉 … 2枚
  • レモン … 6分の2
分量
材料 2人分
材料
  • スパゲッティ … 160g
  • 女川アヒージョ 三陸たこ … たこ:全部、オイル:大さじ2
  • 黒オリーブ … 4粒
  • 黒コショウ … 適量
  • 大葉 … 2枚
  • レモン … 6分の2
女川アヒージョ 三陸たこと夏野菜のレモン風味パスタ
作り方
  1. 鍋にたっぷりのお湯を若し、塩を加えて(お湯1Lに対し、塩小さじ2)スパゲッティをゆでる。
  2. 黒オリーブは3~4当分にカットする。大葉は千切りにする。 ぷりぷりの食感をいかすために、たこはあえてカットしない。
    黒オリーブは3~4当分にカットする。大葉は千切りにする。
ぷりぷりの食感をいかすために、たこはあえてカットしない。
  3. フライパンに、アヒージョのオイルを入れて中火にかけオイルから香りがたってきたら、たことオリーブを加えて炒める。 (たこが跳ねやすいので注意。一度、火を弱めても)
  4. フライパンに茹で上がったパスタを加え、パスタのゆで汁をお玉1杯程度加えて炒める。(このとき、フライパンを傾けてソースを一か所に集めて、菜箸などで泡立てるように30秒ほど混ぜるとまろやかに仕上がります)
  5. お皿に盛り、黒コショウをふる。 大葉とレモンを添えて完成!
    お皿に盛り、黒コショウをふる。
大葉とレモンを添えて完成!