さんまの煮付のだし巻き卵

さんまの煮付を卵焼きに巻いた、だし巻き卵です。
煮付の汁を卵に混ぜるので、砂糖や醤油などの味付けが不要で、とても簡単に美味しい一品料理の完成です。
さんまの身も柔らかく、骨まで食べられるので、口の中に味がジュワッと広がります。

できたてより、冷めてからの方がきれいに切れます。
お弁当のおかずにもピッタリですよ！

鯖サンド

さんまのフィレでピンチョスを作りました。
手軽に、豪華なお料理の出来上がりです。

鯖のフィレを使った、定番の味噌煮です。

生の鯖は、臭みがあるため、熱湯を回しかけて臭み取りが必要ですが、鮮冷の鯖のフィレは臭みがないため、一手間いらないのが便利です。

手軽にできる、美味しいうどんです。
卵に、煮付の汁が入っているので、ふんわりとした美味しさの中にしっかりと味が染み込んでいます。
具のさんまにボリュームがあるので、お腹にも大満足の一品で、おすすめです。

牡蠣のアヒージョでクリームパスタを作りました。
洋風のアヒージョと生クリームに、味噌の風味が絶妙で味わいのふくよかな広がりに感動します。
とても簡単に作れますので、ぜひ、作ってみてください。

さんまのフィレを使った蒲焼丼です。
皮付きを使うことで、見た目もきれいに仕上がります。
香ばしいさんまと甘辛いタレでご飯が進みます。

使ったもの「さんま刺身フィレ皮付き（CAS凍結）」
https://www.senrei-fishmarket.com/c/frozen/sashimi_sanma_fillet_skin

ほたてのアヒージョを使った、トマトパスタです。
オリーブオイルや中のニンニクごと使用するので、トマトソースの味わいも深みが出てとても美味しくなります。
大振りのホタテの食感も嬉しい一品です。
お好みの野菜やきのこを混ぜて、彩りも豊かに。

春が旬のワカメと鱈のすり身を、人参やひじき、豆腐などと一緒に丸め、油で丁寧にカラっと揚げました。
海の香り漂う、中はふんわりのさつま揚げです。